|
|
De Perfecte Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kilo verse witte asperges AA * 500 gram nieuwe aardappelen * 2 (mais)eieren * 4 plakjes bretonse ham * klontje roomboter
* Maggi Aspergesaus (ja echt uit een pakje!!!) * water zoveel als het pakje aangeeft.
Voorbereiding:
Dit recept is het allerlekkerst wanneer je de asperges direct bij de teler koopt! Mijn vader is veel op de weg en neemt ze gelukkig zeer regelmatig voor ons mee in de aspergetijd! Lekkerder eet je ze echt niet!!! Wij kopen ze niet meer in de winkel, want eenmaal vers geproefd ben je voor eeuwig verpest!
Bereidingswijze:
Schil de asperges erg dik, zodat de harde schil helemaal weg is. Aan de bovenkant hoeft er niet veel vanaf.
Snijd van de onderkant een centimeter of 2 weg.
Deze schillen kunnen gebruikt worden om zelf aspergesoep te maken. Bewaar dan ook na het koken 2 asperges om in stukjes door de soep te doen.
Schil de aardappelen.
Kook de aardappelen gaar. Breng tegelijkertijd de asperges aan de kook, deze moeten zo′n 15 tot 20 minuten zachtjes koken afhankelijk van de dikte.
Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard.
Maak de aspergesaus zoals op het pakje aangegeven staat.
|
|
|